Câncer de mama
O INCA estima que teremos aproximadamente 66.000 novos casos de câncer por ano, entre 2020-2022. Além de ser um dos cânceres mais incidentes é um dos com maior mortalidade para as mulheres.
Como a nutrição pode contribuir com o bem estar da paciente com câncer de mama?
Por meio da alimentação, com acompanhamento de uma nutricionista oncológica, é possível deixar o câncer mais vulnerável e ao mesmo tempo fortalecer a paciente para uma melhor resposta ao tratamento.
Este acompanhamento serve para orientar e aplicar uma terapia nutricional individualizada, para correção de deficiências nutricionais, de acordo com as condições de saúde da paciente, seus hábitos alimentares, preferências e necessidades individuais.
O acompanhamento nutricional contribui com o alívio de sintomas como:
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A queda de cabelo e as alterações nas unhas
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Amenizar os efeitos colaterais da hormonoterapia
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Ganho de massa muscular
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Melhora na imunidade
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Fadiga
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Dores musculares
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Descalcificação óssea
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Calorão
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Secura (vaginal e ocular)
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E mais!
Aqui no Instituto de Nutrição e Oncologia temos equipe de especialistas para acompanhar a paciente durante e após o tratamento, de acordo com as especificidades de cada tipo de câncer de mama.
As nutricionistas oncológicas do Instituto são referência na área.
Receitas para as pacientes
Sorvete de banana com morango
Uma receita que faz muito sucesso para aliviar a vontade algo doce e gelado é o sorvete de banana, que rende várias adaptações. Uma delas é feita com morango, que além de deixar com uma cor bonita, deixa mais gostoso ainda.
Ingredientes:
- 2 bananas
- 1 polpa de morango ou 1 xícara de chá de morangos picados e congelados
Modo de fazer:
- Descasque as bananas e corte-as em rodelas de aproximadamente 1 ou 2 dedos de largura
- Coloque as bananas em uma vasilha com tapa e congele por pelo menos 4 horas – Obs: prefira uma vasilha que dê para colocar rodelas espalhadas, para não ficarem grudadas após o congelamento e não sobrecarregar o liquidificador/ processador
- Retire as bananas do congelador e bata junto com a polpa de morango (no modo pulsar) no liquidificador ou no processador de alimentos até obter pedaços menores. Se o liquidificador não for muito resistente, pode acrescentar um pouco de água (bem pouco!) para ajudar no processo. Caso necessário, pode parar de bater e mexer com uma espátula para misturar a massa e voltar a bater por igual.
- Após ter pedaços menores, continue batendo na velocidade rápida até obter uma massa homogênea
- Consuma imediatamente.
Essa receita é super fácil de ser preparada e ótima para ser consumida no café da manhã ou nos lanches, além de promover saciedade e fornecer muitas fibras e nutrientes!⠀
Nessa nossa adaptação, colocamos a linhaça, que é rica em fibras, minerais e ômega 3. O ingrediente possui atividade antioxidante, auxilia no controle da glicemia e do colesterol sérico.⠀
Destacamos, também, a presença das lignanas na sua composição – um polifenol com possível ação na redução do risco de câncer de mama.⠀
Ingredientes:⠀
- 170g a 200g (1 potinho) de iogurte natural ou de origem vegetal ⠀
- 2 a 3 colheres de sopa de linhaça⠀
- 4 morangos⠀
- 1/2 manga ⠀
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Modo de preparo:⠀
- Misture o iogurte com a linhaça e deixe reservado enquanto corta o morango e a manga em cubos.⠀
- Em uma taça ou pote de vidro, coloque em camadas o iogurte com a linhaça, as frutas, outra camada de iogurte com linhaça e finalize decorando com mais frutas.⠀
- Tampe, leve à geladeira e consuma de um dia para o outro.
Pensando em ajudar a aliviar a vontade de comer doce, hoje postamos uma receita saborosa, com baixo teor de carboidratos simples (low carb) e com possibilidade de ser consumida por celíacos (alérgicos ao glúten): adaptamos uma receita de brownie para vocês!⠀
Ingredientes:⠀
- 200 g de chocolate 70% cacau⠀
- 120 g de manteiga⠀
- 100 g de farinha de amêndoas⠀
- 100 g de Xilitol⠀
- 4 ovos⠀
- 2 colheres de chá (10g) de cacau em pó⠀
- 1 xícara de chá de nozes cortadas em pedaços médios⠀
- 1 pitada de sal⠀
Modo de preparo:⠀
- Preaqueça o forno a 200°C.⠀
- Derreta em banho-maria o chocolate cortado em pedaços.⠀
- Retire do banho-maria e misture com a manteiga.⠀
- Acrescente o xilitol e misture até dissolver os cristais desse adoçante.⠀
- Se ainda estiver muito quente, espere esfriar um pouco para não cozinhar os ovos que serão adicionados em seguida. ⠀
- Acrescente os ovos e misture. Não é necessário bater, para não criar volume. ⠀
- Adicione aos poucos a farinha de amêndoas, o cacau e a pitada de sal, misturando bem.
- Acrescente as nozes e mexa somente para incorporá-las à massa.
- Em uma assadeira retangular pequena, forrada com papel manteiga, despeje a massa e leve ao forno. Asse por 15 a 20 minutos, à 200°C.⠀
- Estará pronto quando as bordas estiverem bem assadas e soltando. O meio deve estar levemente umedecido, como característico de brownies.
- Deixe esfriar para desenformar.
Dica: fica melhor consumido quente ou em temperatura ambiente.
Brownie
Overnight de linhaça
